怎么炒植物肉，植物肉制作方法

豆角炒肉美味营养,你知道是如何做的吗?

豆角做法也是十分多样化的，一般都是炖、烧、拌凉菜，翻炒，而最常见的是豆角炒肉了，这样做，营养搭配十分美味，口味清新爽口，变滑不油腻，非常适合夏季没有胃口的人。豆角炒肉，作法比较简单，不过想要炒出美味也是需要把握一些小技巧，下边给大家分享一下我制作方式。

白豆角洗净，去掉两头和筋，切成小段。大蒜和姜剁碎备用。热锅加油，油热后加入肉末翻炒至变色，加入姜蒜末继续炒香。加入白豆角，翻炒均匀，加入料酒去腥。加入酱油、生抽、老抽（可选），炒匀让豆角均匀上色。加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让豆角熟透。

准备材料：将白豆角洗净，去掉两头和筋，切成约1厘米长的小段。大蒜和姜剁碎备用。焯水：将切好的白豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持脆嫩和翠绿色。炒肉末：锅中加入适量食用油，加热至五成热时，放入剁碎的大蒜和姜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段。准备一锅开水，加入少许盐，将豆角焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持脆嫩和绿色。炒制过程：锅中加入适量食用油，加热至油温5成热时，放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。锅中留底油，加入切好的大蒜和姜片，爆香。

焯水豆角时加入少许油，可以让豆角更加光泽，颜色鲜亮。快速翻炒可以保持食材的营养不流失，同时也能保持肉的嫩度和豆角的脆度。根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，比如喜欢辣的可以加入一些辣椒一起炒。按照以上步骤，你就可以做出一道既营养又美味的豆角炒肉了。

伞形植物胡芹炒肉的做法

1、材料：胡芹300克，猪五花肉100克，葱姜蒜，盐，味极鲜酱油，味精，香油等适量。把胡芹择去菜叶，清洗干净，然后从两面把菜筋抽掉。再切成约2厘米长的小段备用。炒锅里加适量水，等水烧开了，把切好的胡芹段放在开水锅里焯一下，捞出控干水份放盆里。

2、伞形植物胡芹与猪肉的完美结合，就是一道令人垂涎的胡芹炒肉。首先，处理食材是关键，新鲜的胡芹要洗净，切成均匀的段，这样烹饪时能更好地保持其口感。猪肉则选择优质的，切成薄片后，用适量的生抽和料酒腌制，让其充分吸收调料的味道。

3、猪肉切片，芹菜切小段，葱切碎。热锅凉油放入五花肉。放入葱、酱油、芹菜、水、盐翻炒均匀即可。

4、首先，将猪肉切成薄片，芹菜则切成小段，葱切碎备用。接下来，热锅凉油后放入五花肉，待五花肉变色后，加入葱、酱油、芹菜、水、盐，迅速翻炒均匀。这样一道色香味俱佳的芹菜炒肉就完成了。芹菜，也被称为胡芹，是伞形科芹属植物的一种。它通常高度在5至15公分之间，茎具有匍匐性，走茎发达。

苔菜炒肉的家常做法

1、苔菜炒肉丝的做法 准备好苔菜和猪肉丝。 将猪肉丝用盐、料酒、生粉腌制10分钟。 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。 加入苔菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

2、主料：苔菜300g、五花肉80g、葱适量、干辣椒适量。辅料：菜籽油适量、酱油少许、盐适量、鸡精适量、香油适量。切葱花、干辣椒切段。五花肉切片。小苔菜摘去黄叶烂叶，洗净切成段。锅中加水烧开，把切好的苔菜放水中焯水。

3、步骤 将肉切条或片，放适量料酒酱油腌制10分钟。苔菜洗净，切段。葱切段，姜切片 锅内多放点油（因为是瘦肉，五花肉可以少放），放姜、葱爆香。放肉，翻炒至肉变色。加入菜梗，翻炒，菜梗发软，放菜叶，炒一会，加一点醋，翻炒。加适量蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。

4、选择油绿新鲜的苔苔菜，摘干净，洗净，控水。选择合适大小的肉，切成丝。将洗好的苔苔菜控水，切成段。锅中倒入花生油，热锅，将肉倒入，翻炒几下，加入酱油，少量的水，煮熟，直到汤汁全部收进肉里。倒入切好的菜，翻炒，大约1分钟钟左右。

蛋白肉怎么炒

1、把萝卜切条、蛋白肉切条，小葱切段备用。把锅中油烧至7层热，放入葱段煸香。放入切好的萝卜翻炒均匀。放入蛋白肉翻炒均匀。放入适量盐翻炒均匀。放入适量鸡精翻炒均匀。最后加入肉味王提味。翻炒均匀后就可以出锅啦。

2、食材：蛋白肉一节、白菜帮3片、青椒一个、葱两颗、蒜苗一颗、姜两片、耗油适量、生抽半勺、花椒10粒。首先用温水把蛋白肉泡发，各类材料备齐。切好。蛋白肉切丝，锅中放油烧热，加入花椒炸香，花椒捞出，放入葱，姜，蒜苗。

3、主料：蛋白肉100克。辅料：孜然粉10克、辣椒粉10克、食盐适量、味精适量。把蛋白肉泡开放锅里油炸 炸到变色后，盛出。放入盐，辣椒，孜然，味精适量，搅拌均匀，即食。蛋白肉学名花生组织蛋白，又称蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。

4、蛋白肉炒青椒：将蛋白肉切成片状，青椒切丝，炒锅热油后加入蛋白肉煸炒至变色，再加入青椒继续翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。 蛋白肉炒豇豆：豇豆炒至熟软，蛋白肉切丝加入豇豆中炒熟，最后加一些蒜末和适量的盐、鸡精来提味。

5、提前将200克左右的蛋白肉放进温水里泡软，挤干水分，然后切约3-4CM的长度，备用。新鲜的五花肉用温水洗净，切约0.5CM的片放入碟子里备用。准备辅料：八角、姜片、香葱、青椒、蒜瓣等。

6、加入青红椒丝翻炒均匀。倒入鸡蛋白液，快速翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。 小贴士：在腌制猪肉时，可以加入一些淀粉，这样可以使猪肉更加嫩滑。如果喜欢口感更脆一些，可以将青红椒切成细丝状。在炒制过程中，火候要掌握好，不要过火或者不足火候，以免影响口感。

怎样做家常花菜炒肉?

1、将花菜洗净切成小颗粒，猪肉切片或切丝备用。 热锅冷油，加入葱姜蒜末翻炒，然后加入猪肉煸炒至变色。 加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，炒匀后加入花菜翻炒均匀。 翻炒至花菜变软熟透时，倒入芡汁搅拌均匀，直至汤汁变浓稠即可。

2、花菜用手掰成小朵，瘦肉切片备用。花菜先用滚水焯水一分钟，而后控凉，水洗净备用。锅中热油爆香姜片，加入瘦肉炒至表皮微焦。焯好水的花菜放入锅中翻炒两分钟。加十毫升的温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，一勺豆瓣酱，均匀翻炒一分钟后即可出锅品尝。菜花的营养比一般蔬菜丰富。

3、花菜瓣开洗净滤水。瘦肉切成小细条。锅中加入水烧开，放入花菜焯下水。加少量的油，让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。锅烧热，加入适量的油，爆香蒜。中小火下入瘦肉，加适量的盐。翻炒至熟后下少量的豆瓣酱。下入西兰花．加入适量的盐和鸡粉。

4、步骤1 食材：花菜350克、五花肉150克、大蒜2瓣、姜3克。调味料：食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、生抽3克、蚝油2克、鸡精2克。步骤2 花菜切小朵。步骤3 五花肉切片。步骤4 大蒜切末。步骤5 姜切末。

怎么做出好吃的青椒炒肉呢?

一道美味可口的青椒炒肉，制作起来其实相当简单。首先，你需要准备新鲜的青椒和瘦肉，将青椒切成细长条，瘦肉切成薄薄的片。热锅后，倒入适量油，加入姜蒜末炒出香味，然后将肉片放入锅中，用中小火慢慢翻炒，直到肉片变色。此时，加入料酒提味，继续翻炒片刻。

清洗：将青椒洗净，去掉籽和蒂部。切条：将青椒切成与肉片差不多大小的条状，这样便于肉和青椒的均匀混合。烹饪步骤：准备调料：将大蒜和姜切成末备用。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。

猪肉切成条或者片，放在碗中，倒入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会。准备好青椒青椒洗净，去籽，切小条，姜丝切好备用。油锅烧热，下蒜瓣炒至微黄。下肉片加食盐炒至变色。 加生抽、白糖和酱油，翻炒加姜丝翻炒。加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分钟左右）。

步骤：青椒切成小块。五花肉切小块。锅烧热，下入五花肉小火煸炒至出油，加入葱姜蒜。煸炒至肉片微微焦黄，盛出一部分油。倒入青椒大火翻炒2分钟，加生抽、蚝油、盐、白糖调味。出锅，装盘。

想要做出好吃的青椒炒肉，每一步都要做到仔细，包括肉的腌制，大小火候等等细节，下面就随我一起操作试试：菜品名称：青椒炒肉 主料：青椒 3个、肉 150g 辅料：大蒜 3瓣、食盐 半勺、老抽 两勺、花生油 四勺 做法步骤 切肉片，不要切太厚，否则不容易入味。然后切蒜片，青椒切段。