烤面筋怎么做的黑料，烤面筋是怎么做的

烤面筋的做法和配方

1、绝味烤面筋的配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。绝味烤面筋的做法如下：（1）把面筋切成薄片。（2）加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。（3）搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

2、主料：面筋20串，辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱孜然粉30克、红油、十三香大蒜50克。准备食材。把姜切末，大葱切末，大蒜切末。

3、烤面筋的做法 把买回来的面筋用签子串好；将熬好的酱汁刷到面筋上；将面筋放在小火上烤；烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油；烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。

4、第一步：烤面筋制作。500克面筋粉、水 1000克盐、5克鸡精5克鸡粉10克。（1）发面：把水加热到40度左右。（就是感觉手下去不烫手），把面慢慢的倒入水中。让水与面筋粉充分融合用手用力抓让他们粘接在起。放置20分钟。（2）醒面：放置20分钟后把面取出。和面盆中的水倒掉、用熟料膜盖上。

5、做法如下：配方面筋粉、（适量）盐、适量辣椒油、适量五香粉、少许辣椒粉、适量孜然粉、适量烧烤料、适量葱花、适量。准备面筋粉，倒入碗里。加入适量温水搅拌均匀。将面筋粉揉成一个面团。包上保鲜膜醒二十分钟。将面筋粉取出来切成长条。把面筋粉用筷子卷起来。把面筋卷好后冷水下锅。

6、配方：面筋500g、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽1勺、盐10g。街头烤面筋的做法：把买来的面筋洗净，把筷子插进面筋里，顺着纹路绕着切，就是这样的螺旋状了。将弄好的面筋依次串到竹签上，注意不要错位，竹签要直插进去。

烤面筋的做法与配料

主料：烧烤酱、豆瓣酱、色拉油、大蒜末、白芝麻、葱花。调料：食盐、味精、白糖、鸡精、花椒面、姜、十三香。炒锅将色拉油烧至高热烟后再放凉，凉到四成热时，除了大蒜末、食盐、味精、鸡精外。将所有材料都一起放到锅里，加两小勺水，小火慢熬，熬的过程中需要不断搅动防止糊锅。

绝味烤面筋的配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。绝味烤面筋的做法如下：（1）把面筋切成薄片。（2）加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。（3）搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

将面筋泡发至软化，泡发的时间根据具体面筋种类而有所不同，通常需要2-3小时左右。泡发面筋时，可以加入一些料酒、盐和水，泡发的面筋更好吃。 泡发好的面筋捞出来，用水清洗干净，去掉表面的杂质，然后用力挤压面筋，使其变得结实并排除多余的水分。 将面筋切成适当大小的块状。

如何做烤面筋

把面筋切成薄片放入碗里。加盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、孜然粒。搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。全部晾好后，在面筋上刷一层油，再撒上孜然粉即可。放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟即可。

盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止。将醒好的面筋放到塑料菜板，用手压成面饼，用刀切成细条状。用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4圈做成蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。

烤面筋是一种非常受欢迎的街头小吃，它的口感独特，外焦里嫩，香脆可口。要想做出好吃的烤面筋，不仅需要精心选择材料，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是制作烤面筋的详细步骤：准备材料：（1） 面筋：可以购买现成的湿面筋或干面筋。湿面筋更容易处理，但干面筋需要提前泡水。

烤面筋的家常做法

做法：（1）将温水慢慢倒入面筋粉里，边倒边搅拌成团。（2）压平后盖上保鲜膜醒1小时。（3）取出切片。（4）用2根筷子缠绕在一起。（5）水沸后下面筋煮20分钟，煮好后放冷水里浸泡。（6）面筋插上竹签。（7）划开几刀。

第一步：清水里加一些食盐，搅匀之后少量多次的添加谷朊粉，边倒边搅拌，一直搅拌成颗粒状的时候，用手把面筋抓捏成团，边抓捏边把多余的水分倒掉，一直抓成稍微光滑的面筋团盖上保鲜膜饧上40分钟。

洗净面筋、沥干水分 准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀 把所有调料刷在面筋上面 在撒上辣椒面和孜然粉 上下火100度，烤三分钟左右再撒上孜然粉即可，这样就可以赤道美味的爆烤面筋了。

如何自制的烤面筋?

将面筋下入开水锅中，大约煮20分钟左右，面筋会全部飘上来，这时候将面筋捞出来，过一下凉水。全部放凉以后，把面筋从筷子上取下来，然后插入竹签，顺着一个方向把面筋切开，形状就像弹簧一样。调烤面筋的酱汁。

制作烤面筋的第一步，是在温水中加入食盐，搅拌至溶解，随后将面筋粉倒入大碗中，与水混合均匀，揉成面团。 将揉好的面团用手拍平，然后覆盖上保鲜膜，静置一小时，让面团松弛。 松弛后面筋，转移到砧板上，切成大小均等的块状，方便后续操作。

出炉：面筋烤至两面金黄且表面微微焦脆即可出炉。蔬菜处理：在面筋烤制的同时，可以将之前准备的蔬菜丝用少量油、盐和适量的调味料拌匀，放在一边备用。组合：将烤好的面筋和拌好的蔬菜一起放在盘子里，可以根据个人口味撒上一些香菜、葱花增加风味。享用：自制的烤面筋完成啦！趁热食用，口感最佳。

烤面筋做法

1、面筋适量、盐5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、温水50毫升、辣椒面适量、孜然适量。做法：洗净面筋、沥干水分。准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀。把调料刷在面筋上面。在撒上辣椒面和孜然粉。上下火100度，烤三分钟撒孜然粉即可。

2、做法：（1）将温水慢慢倒入面筋粉里，边倒边搅拌成团。（2）压平后盖上保鲜膜醒1小时。（3）取出切片。（4）用2根筷子缠绕在一起。（5）水沸后下面筋煮20分钟，煮好后放冷水里浸泡。（6）面筋插上竹签。（7）划开几刀。

3、顺着一个方向把面筋切开，形状就像弹簧一样。调烤面筋的酱汁。碗中放入两勺辣椒粉、一勺花椒粉，浇上热油，再挤入烧烤酱，倒入蚝油，搅拌均匀。将酱汁刷满整个面筋串，一定要刷均匀。将面筋串放入提前预热好的烤箱，200度烤10分钟。1烤好取出，撒上孜然、熟白芝麻即可。

4、绝味烤面筋的做法如下：（1）把面筋切成薄片。（2）加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。（3）搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。（4）到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。（5）烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。（6）全部晾好后，在面筋上刷一层油。

5、主料：烧烤酱、豆瓣酱、色拉油、大蒜末、白芝麻、葱花。调料：食盐、味精、白糖、鸡精、花椒面、姜、十三香。炒锅将色拉油烧至高热烟后再放凉，凉到四成热时，除了大蒜末、食盐、味精、鸡精外。将所有材料都一起放到锅里，加两小勺水，小火慢熬，熬的过程中需要不断搅动防止糊锅。

6、烤面筋是一道美味的素食佳肴，其制作过程相对简单，但却需要一些耐心和技巧。